金城兰州，这座城市的韵味，融入了牛肉面的传奇之中！

当你来到兰州这座充满历史文化的魅力城市，就能感受到诗人笔下：“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回”翻江倒海般的万丈豪情；你就能够目睹“大漠孤烟直，长河落日圆”千古壮观的绝美景象；你就能够体会“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”古代帝王般的美食佳肴。黄河流经的城市金城兰州，以一碗面为象征符号，这碗用“黄河水”煮出来的面，带着黄河的汹涌气势，夹杂着金城兰州的江湖气息。得天独厚的地理人文坏境加上勤劳朴实的兰州人，制作出一碗面条劲道爽口、汤汁浓郁醇厚的兰州牛肉面。

黄河水孕育出了一辈又一辈的金城儿女，中山桥见证了金城的高速发展，而兰州牛肉面更是金城的情怀，一碗面，一世情，永流传。牛肉面的品牌、味道和特点各不相同，可谓是百花争放。一座城，一条河，一碗面，每个兰州人心中早有自己情有独钟的那一碗！一勺纯汤，一碗面条，数十载光阴，沉淀着时光的味道。西亚兰餐饮怀着对面食的理解在不断尝试中，寻求传承和创新的融合。

如果说辣子是牛肉面的灵魂，那么精心熬制的牛棒骨汤就是孕育灵魂的摇篮。牛大骨加上鲜牛肉以及十几种名贵香料加以熬制，经过几个小时煮出来的汤汁使面条更加入味！如此下功夫的汤底才能做到清澈不浑浊，辛香而纯粹。面、汤、牛肉三者的完美搭配，每一步骤的细心烹饪，让它们三者在面碗里融合碰撞出难忘的美味。

一根根粗细均匀的面条，经过拉面师傅多次的拉抻后，面条的口感更加筋道。面条里掺杂着牛肉的清香，中和了呛口的咸辣味，使汤的口感醇厚柔和。即使汤中飘着一层红油，喝起来也仅仅会感到淡淡的辣味和浓郁的牛肉味。而牛肉选用的牛前夹肉带筋，有筋有肥，用配料特地煮过后，其香味更加醇厚了。

地道兰州味，飘香黄河岸，一碗简简单单的“牛大”，藏着整个大西北的风物精华。大西北的荒漠种不出玫瑰，一碗“肉蛋双飞”的牛肉面是兰州人最炽热的情谊。面条筋道柔滑，油辣子香而不辣，经过筷子的搅动，汤回面转，均匀粗细的荞麦棱沾满了的红油，再来点香醋，滋味是独一份的鲜。吃一口充足有嚼劲的牛肉，咬一口略有汤汁的面条，喝一口香气扑鼻、鲜香无比的汤汁，悉悉索索一碗面下肚，能量条瞬间补满！友友们，面多肉多分量足，入口鲜香美味，还等什么呢？快到店来呀！